Ціле яйце чи білок: що краще їсти для втрати ваги

Найкращий вибір для схуднення

Міністерство сільського господарства США інформує, що цілі яйця та яєчні білки можуть бути поживними частинами збалансованого раціону, але коли справа доходить до контролю ваги, то яєчні білки можуть бути розумнішим вибором.

Яєчні білки містять менше половини калорій цілого яйця та багаті на білок. Це робить їх гарним варіантом для людей, які хочуть схуднути.

Однак, цілі яйця можуть мати перевагу, коли йдеться про здоров'я серця. Також містять додаткові вітаміни, мінерали та корисні для серця жири, які підтримують загальний стан здоров'я.

Порівняння харчової цінності

В одному цілому яйці міститься:

• калорій - 72
• вуглеводи - 0,48 г
• білок - 6,24 г
• жир - 5 г
• натрій - 64,9 г
• холестерин - 207 мг
• вітамін А - 90,5 мкг
• вітамін D - 49,5 МО
• холін - 169 мг
• селен - 15,6 мкг

Тоді як два яєчні білки містять:

• калорій - 34
• вуглеводи - 0,48 г
• білок - 7,2 г
• жир - 0,1 г
• натрій - 109,6 г
• холестерин - 0 мг
• вітамін А - 0 мкг
• вітамін D - 0 МО
• холін - 0,726 мг
• селен - 13,2 мкг

Яєчні білки майже не містять жиру чи холестерину та мають значно менше калорій. Потрібно приблизно два яєчні білки, щоб отримати рівноцінну кількість білка в цілому яйці.

Цілі яйця містять різноманітні поживні речовини, які можуть бути корисними для росту м’язів. Вони також є гарним джерелом вітаміну D, який важливий для підтримки міцності кісток. 

Для більшості дорослих вживання одного-двох яєць на день може бути поживною частиною збалансованого харчування.

Кому не можна їсти яйця

Яйця не рекомендовані або потребують обмежень для таких груп людей:

• при алергії на яйця - симптоми включають висип, набряк, блювання, задишка, анафілаксія
• людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту - панкреатит у стадії загострення та захворювання печінки вимагають обережного вживання яєць. Наприклад, якщо є проблеми із жовчним міхуром, яйця можуть спровокувати загострення жовчнокам'яної хвороби