Шеф-кухар назвав кращий спосіб варіння рису, щоб він вийшов розсипчастий

Найпростіший спосіб відварити рис

Інгредієнти:

• вода - 1,5 л  
• сіль - 2 ч.л (без гірки)
• кориця - 1 палочка (за бажанням)
• лавровий лист - 2 шт. (за бажанням)
• рис - 200 г
• вершкове масло або оливкова олія -  2 ст.л 

Спосіб приготування

В каструлю влийте воду, додайте сіль, корицю та лавровий лист. В киплячу воду всипте рис і варіть 10 хв на повільному вогні.

Злийте воду та дістаньте корицю. Влийте олію та перемішайте. В результаті рис буде розсипчастий.

Варений рис (фото: кадр з відео)

Помилки під час варіння

Неправильне промивання

Неправильне або недостатнє промивання призведе до того, що крохмаль залишається, а рис стає липким.

Також, якщо промивати занадто довго, то можна вимити частину поживних речовин.

Неправильне співвідношення води та рису

Якщо влити занадто багато води, то рис розварюється та стає кашоподібним. До  того ж, якщо буде замало води, то рис виходить твердим або пригорілим.

Перемішування під час варіння

Часте перемішування робить рис липким і клейким. Варто перемішувати максимум 2-3 рази. Недоварений рис твердий всередині, а переварений - розварюється та втрачає форму.