Шеф-повар назвал лучший способ варки риса, чтобы он получился рассыпчатым

Самый простой способ отварить рис

Ингредиенты:

• вода - 1,5 л
• соль - 2 ч.л (без горки)
• корица - 1 палочка (по желанию)
• лавровый лист - 2 шт. (по желанию)
• рис - 200 г
• сливочное масло или оливковое масло - 2 ст.л

Способ приготовления

В кастрюлю влейте воду, добавьте соль, корицу и лавровый лист. В кипящую воду всыпьте рис и варите 10 мин на медленном огне.

Слейте воду и достаньте корицу. Влейте масло и перемешайте. В результате рис будет рассыпчатый.

Вареный рис (фото: кадр с видео)

Ошибки во время варки

Неправильное промывание

Неправильное или недостаточное промывание приведет к тому, что крахмал остается, а рис становится липким.

Также, если промывать слишком долго, то можно вымыть часть питательных веществ.

Неправильное соотношение воды и риса

Если влить слишком много воды, то рис разваривается и становится кашеобразным. К тому же, если будет мало воды, то рис получается твердым или пригоревшим.

Перемешивание во время варки

Частое перемешивание делает рис липким и клейким. Стоит перемешивать максимум 2-3 раза. Недоваренный рис твердый внутри, а переваренный - разваривается и теряет форму.