Шеф-повар назвал лучший способ варки риса, чтобы он получился рассыпчатым
Обычный рис можно превратить в кулинарный шедевр. Раскрываем секреты варки, которые гарантируют идеальную текстуру и насыщенный вкус.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу украинского шеф-повара Александра Огородника.
Самый простой способ отварить рис
Ингредиенты:
- вода - 1,5 л
- соль - 2 ч.л (без горки)
- корица - 1 палочка (по желанию)
- лавровый лист - 2 шт. (по желанию)
- рис - 200 г
- сливочное масло или оливковое масло - 2 ст.л
Способ приготовления
В кастрюлю влейте воду, добавьте соль, корицу и лавровый лист. В кипящую воду всыпьте рис и варите 10 мин на медленном огне.
Слейте воду и достаньте корицу. Влейте масло и перемешайте. В результате рис будет рассыпчатый.
Ошибки во время варки
Неправильное промывание
Неправильное или недостаточное промывание приведет к тому, что крахмал остается, а рис становится липким.
Также, если промывать слишком долго, то можно вымыть часть питательных веществ.
Неправильное соотношение воды и риса
Если влить слишком много воды, то рис разваривается и становится кашеобразным. К тому же, если будет мало воды, то рис получается твердым или пригоревшим.
Перемешивание во время варки
Частое перемешивание делает рис липким и клейким. Стоит перемешивать максимум 2-3 раза. Недоваренный рис твердый внутри, а переваренный - разваривается и теряет форму.
Вас может заинтересовать:
- 5 самых полезных видов риса, которые стоит добавить в свой рацион
- Чем вредно повторное разогревание риса
- Эта ошибка при хранении макарон представляет опасность для здоровья
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.