Сало, яке не втратить смаку: секрети зберігання, про які мало хто знає
Фото: Де краще зберігати сало (Freepik)
Ви купили сало, і вже мрієте про домашні закуски, а воно через кілька днів у холодильнику втратило аромат і стало сухим?
РБК-Україна розповідає, як зробити так, щоб сало залишалося соковитим і ароматним навіть тижнями.
Холод і правильна температура
Сало любить прохолоду: оптимально зберігати його при +2…+5°C у холодильнику. Плануєте відкласти на довше, тоді сміливо морозьте. У морозильнику сало зберігає смак до півроку.
Не тримайте в магазинному пакеті
Залишати продукт у поліетилені або фользі — поширена помилка. Так сало швидко набирає вологу і втрачає аромат. Найкраще перекласти його у скляний або пластиковий контейнер із щільною кришкою, а для морозильника — у вакуумний пакет.
Додавайте сіль та спеції
Трохи солі, часнику чи паприки не тільки додають смаку, а й допомагають продукту довше залишатися свіжим. Після обробки загорніть сало у пергаментний папір і покладіть у холодильник.
Дотримуйтесь гігієни
Перед тим як різати чи перекладати сало, мийте руки і використовуйте чистий ніж. Це мінімізує ризик розвитку бактерій і збереження натурального смаку.
Вакуум або банки є ідеальними варіантами на тривалий термін. Якщо хочете зберегти сало кілька тижнів, інвестуйте у вакуумне пакування або скляні банки. Так сало залишиться соковитим, не пересохне і збереже аромат.
Вас може зацікавити:
- Найкращий рецепт намазки з сала до борщу
- Соковитий м'ясний рулет, який завжди вдається
- Варіант смачної вечері з м'ясом за 30 хвилин в духовці
