Рецепт індійського пряного чаю: чудово зігріє взимку

Що відомо про чай

Чай масала - це індійський пряний чай, який готують на основі чорного чаю, спецій, молока та підсолоджувача.

Напій відрізняється насиченим ароматом і пряним смаком, а також має стимулювальні та протизапальні властивості завдяки спеціям.

Потенційні переваги:

• антиоксидантна дія - чорний чай містить поліфеноли, що допомагають зменшувати окислювальний стрес 
• покращення травлення - спеції (імбир, кардамон, чорний перець) стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту 
• протизапальний ефект - імбир, кориця і гвоздика мають легкий протизапальний вплив 
• підвищення імунітету - спеції містять речовини, що можуть підтримувати захисні механізми організму 

Важливо знати також про такі обмеження:

• велика кількість цукру зменшує користь напою
• молоко і спеції можуть подразнювати шлунок у людей з гастритом або панкреатитом 
• надмірне споживання чаю через кофеїн може викликати безсоння або підвищення тиску

Рецепт чаю масала

Інгредієнти на 2 порції:

• цукор - 1 ст.л 
• чорний чай - 1 ст.л 
• вода - 300 мл 
• молоко - 300 мл  
• палички кориці - 2 шт.
• кардамон - 4-5 шт.
• гвоздики - 4-5 шт.
• зірочки бодяну -2 шт.
• мелений імбир - 1/4 ч.л
• кориця мелена - 1/4 ч.л
• духмяний перець - 4 шт.

Спосіб приготування

З'єднайте цукор, чай, спеції та карамелізуйте разом до карамельного кольору цукру. Далі влийте воду, молоко та доведіть до кипіння і на маленькому вогні варіть декілька хвилин.

Процідіть чай через сито і насолоджуйтесь.

Рецепт чаю масала (фото: кадр з відео)