Рецепт индийского пряного чая: прекрасно согреет зимой

Что известно о чае

Чай масала - это индийский пряный чай, который готовят на основе черного чая, специй, молока и подсластителя.

Напиток отличается насыщенным ароматом и пряным вкусом, а также обладает стимулирующими и противовоспалительными свойствами благодаря специям.

Потенциальные преимущества:

• антиоксидантное действие - черный чай содержит полифенолы, помогающие уменьшать окислительный стресс
• улучшение пищеварения - специи (имбирь, кардамон, черный перец) стимулируют работу желудочно-кишечного тракта
• противовоспалительный эффект - имбирь, корица и гвоздика оказывают легкое противовоспалительное воздействие
• повышение иммунитета - специи содержат вещества, которые могут поддерживать защитные механизмы организма

Важно знать также о таких ограничениях:

• большое количество сахара уменьшает пользу напитка
• молоко и специи могут раздражать желудок у людей с гастритом или панкреатитом
• чрезмерное потребление чая из-за кофеина может вызвать бессонницу или повышение давления

Рецепт чая масала

Ингредиенты на 2 порции:

• сахар - 1 ст.л
• черный чай - 1 ст.л
• вода - 300 мл
• молоко - 300 мл
• палочки корицы - 2 шт.
• кардамон - 4-5 шт.
• гвоздики - 4-5 шт.
• звездочки бадьяна -2 шт.
• молотый имбирь - 1/4 ч.л
• корица молотая - 1/4 ч.л
• душистый перец - 4 шт.

Способ приготовления

Соедините сахар, чай, специи и карамелизуйте вместе до карамельного цвета сахара. Далее влейте воду, молоко и доведите до кипения и на маленьком огне варите несколько минут.

Процедите чай через сито и наслаждайтесь.

Рецепт чая масала (фото: кадр из видео)