Навіть на звичній кухні можна знайти місце для маленьких відкриттів. Звичайні побутові продукти та підручні засоби легко перетворити на інструменти для збереження свіжості, економії часу та порятунку у складних випадках.
РБК-Україна пропонує 15 корисних лайфхаків, які змусять вас подивитися на кулінарну рутину під новим кутом.
Наповніть глибоку миску водою і покладіть туди яйце. Якщо воно опускається на дно - воно свіже, якщо плаває - його краще не вживати. Такий простий тест допоможе уникнути неприємностей зі зіпсованими продуктами.
Викладіть дно овочевого ящика в холодильнику паперовими рушниками. Вони вбиратимуть зайву вологу і запобігатимуть загниванню листя. Це значно подовжить термін зберігання кропу, петрушки чи салату.
Якщо з відкритого ігристого зник газ, додайте кілька родзинок у пляшку. Закрийте її і залиште на кілька годин у прохолодному місці. Натуральний цукор з родзинок відновить бульбашки завдяки мікробродінню.
Якщо вам потрібно трохи соку, не ріжте лимон навпіл. Замість цього зробіть невеликий отвір і вичавіть потрібну кількість. Такий спосіб допоможе зберегти фрукт свіжим надовше.
Якщо шматок твердого сиру не повністю вкритий воском, змастіть зрізи тонким шаром рослинної олії. Це створить захисну плівку і запобігатиме утворенню тріщин. Сир залишиться ароматним і ніжним.
Додайте до сільнички кілька рисинок. Вони вбиратимуть вологу та запобігатимуть утворенню грудок. Завдяки цьому сіль завжди буде сипучою.
Зберігайте упаковки з кисломолочними продуктами перевернутими догори дном. Так утворюється міні-вакуум, який сповільнює ріст бактерій. Це дає кілька додаткових днів свіжості.
Якщо мед став густим і твердим, не поспішайте його викидати. Підігрійте його в мікрохвильовці 30 секунд на середній потужності. Він знову стане рідким і прозорим.
Покладіть в каструлю половинку сирої картоплини або яблука. Вони вберуть частину солі за 10 хвилин на слабкому вогні. Якщо суп все ще солоний, додайте трохи цукру або оцту.
Перед смаженням замаринуйте м’ясо в оцті, томатному соці чи пиві. Кислоти та ферменти розщеплюють волокна і роблять м’ясо м’яким. Це особливо корисно для дешевших, жорсткіших шматків.
Прокочуйте лимон або апельсин по столу, злегка притискаючи його долонею. М’якоть стане м’якшою, і фрукт легко віддасть сік. Таким чином ви отримаєте максимум користі з кожного плоду.
Покладіть недозрілий банан або грушу у паперовий пакет разом з яблуком. Яблуко виділяє етилен, що стимулює дозрівання. Через день-два фрукти стануть м’якшими й солодшими.
Візьміть ватний диск і змочіть його спиртом або горілкою. Протріть ним плями на каструлях або мийках. Це допоможе повернути блиск без зайвих зусиль.
Засипте дно содою, додайте сіль і воду так, щоб вона покривала нагар. Залиште на ніч, а зранку відскобліть гумовим шпателем. Таким чином посуд буде врятовано без жорсткого тертя.
Помістіть залишки пасти у герметичний контейнер і поставте в холодильник. Перед подачею занурте макарони в киплячу воду на кілька секунд. Вони знову стануть м’якими, наче щойно зварені.
Вас може зацікавити
При написанні матеріалу використовувалися наступні джерела: Cleanipedia, Martha Stewart, Forbes Home.