"Оселедець під шубою" у вигляді торта: новий рецепт

Торт "Оселедець під шубою"

Інгредієнти на торт діаметром 24 см:

• оселедець - 400 г
• буряк - 3 шт. (500 г)
• цибуля - 1-2 шт.
• морква - 3 шт.
• картопля - 4-5 шт.
• сіль
• желатин - 25 г
• вода - 100 мл (холодна)
• майонез - 500 г

Для маринування цибулі потрібно:

• цукор - 1 ч.л
• сіль - 1 ч.л
• оцет - 1/2 ст. л
• вода - 200 мл
• зелень та гранат - для оздоблення (за бажанням)

Спосіб приготування

Очищуємо попередньо відварені овочі та сам оселедець. Замаринуйте цибулю інгредієнтами, вказаними вище. Замочіть желатин для набухання у холодній кип'яченій воді. Овочі натріть на терці.

Половину картоплі викладіть першим шаром та змастіть майонезом, потім викладіть цибулю. На неї викладіть оселедець, моркву та майонез. Наступним шаром викладіть залишки картоплі та зробіть тонкий шар майонезу.

До вареного буряку додайте по 300 г майонезу, сіль та перець. Перебийте інгредієнти блендером до однорідної маси. Желатин декілька секунд розігрійте у мікрохвильовці.

Приготування торта "Оселедець під шубою" (фото: кадр з відео)

Потім влийте желатинову суміш до бурякової маси. Ще раз перемішайте інгредієнти та залийте буряковим желе торт. Злегка потрясіть форму, щоб уникнути бульбашок повітря в желе. 

Поставте в торт в холодильник на 4-6 годин. Потім обережно зніміть форму та прикрасьте торт зеленню та гранатом.

Рецепт торта "Оселедець під шубою" (фото: кадр з відео)