Названо найбільш недооцінений заморожений продукт: він є в вашій морозилці?

Переваги замороженої цвітної капусти

Вона бюджетна

Заморожена цвітна капуста - одна з найкращих бюджетних покупок у всьому магазині. Морозильна камера подовжує термін її зберігання з кількох тижнів до багатьох місяців, що допомагає зменшити кількість харчових відходів.

Універсальність

Заморожена цвітна капуста може стати найціннішим продуктом вашої морозильної камери завдяки всім способам її використання:

• варіння, тушкування, запікання, обсмажування, приготування на пару - зберігає смак і текстуру в різних видах обробки 
• "рис" із цвітної капусти - дрібно подрібнена та обсмажена замість звичайного рису
• тісто для піци чи хліба (як безглютенова альтернатива)
• пюре замість картопляного (менш калорійне, але кремове)
• додавання до смузі - додайте заморожену цвітну капусту до смузі для кремової текстури з меншою кількістю вуглеводів, ніж банан

Як приготувати з

Одна з найпоширеніших скарг на заморожені овочі полягає в тому, що вони можуть бути трохи кашоподібними порівняно зі свіжими аналогами. Однак, щоб цього не сталось, їх варто правильно готувати:

• приготування на пару - ви не помітите різниці між свіжою та замороженою капустою
• смаження - просто змішайте нерозморожену цвітну капусту з оливковою олією та приправами, покладіть її в аерофритюрницю, потім готуйте при температурі 180°C протягом 18-22 хвилин
• запікання - спробуйте запекти заморожену цвітну капусту, додавши оливкову олію та приправи

Користь для здоров'я 

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), заморожена цвітна капуста дуже поживна та багата на:

• вітаміни та антиоксиданти - цвітна капуста багата на вітаміни С і К, а також інші антиоксиданти, які корисні для серця та зменшують хронічне запалення
• білок і клітковину - кожна чашка замороженої цвітної капусти містить 2 г рослинного білка та клітковини
• низька калорійність - чашка замороженої цвітної капусти містить лише 28 калорій