Назван самый недооцененный замороженный продукт: он есть в вашей морозилке?

Преимущества замороженной цветной капусты

Она бюджетная

Замороженная цветная капуста - одна из лучших бюджетных покупок во всем магазине. Морозильная камера продлевает срок ее хранения с нескольких недель до многих месяцев, что помогает уменьшить количество пищевых отходов.

Универсальность

Замороженная цветная капуста может стать самым ценным продуктом вашей морозильной камеры благодаря всем способам ее использования:

• варка, тушение, запекание, обжаривание, приготовление на пару - сохраняет вкус и текстуру в различных видах обработки
• "рис" из цветной капусты - мелко измельченная и обжаренная вместо обычного риса
• тесто для пиццы или хлеба (как безглютеновая альтернатива)
• пюре вместо картофельного (менее калорийное, но кремовое)
• добавление в смузи - добавьте замороженную цветную капусту в смузи для кремовой текстуры с меньшим количеством углеводов, чем банан

Как приготовить 

Одна из самых распространенных жалоб на замороженные овощи заключается в том, что они могут быть немного кашеобразными по сравнению со свежими аналогами. Однако, чтобы этого не произошло, их следует правильно готовить:

• приготовление на пару - вы не заметите разницы между свежей и замороженной капустой
• жарка - просто смешайте не размороженную цветную капусту с оливковым маслом и приправами, положите ее в аэрофритюрницу, затем готовьте при температуре 180°C в течение 18-22 минут
• запекание - попробуйте запечь замороженную цветную капусту, добавив оливковое масло и приправы

Польза для здоровья

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), замороженная цветная капуста очень питательна и богата на:

• витамины и антиоксиданты - цветная капуста богата витаминами С и К, а также другими антиоксидантами, которые полезны для сердца и уменьшают хроническое воспаление
• белок и клетчатку - каждая чашка замороженной цветной капусты содержит 2 г растительного белка и клетчатки
• низкая калорийность - чашка замороженной цветной капусты содержит всего 28 калорий