Найсмачніша морква по-корейськи: секретний рецепт, що підкорив світ

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти (з розрахунку на 1 кг моркви):

• 3 ст. л. цукру
• 1 ч. л. солі
• 1 ст. л. меленого коріандру
• 2 ст. л. оцту
• 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
• дрібка червоного меленого перцю
• 5 зубчиків часнику
• 100–150 мл рослинної олії

Процес приготування:

Для досягнення правильної консистенції моркву потрібно натерти на спеціальній тертці для корейських салатів. Це дозволить отримати довгі, тонкі смужки, які рівномірно вберуть маринад і залишатимуться хрусткими.

У глибокій ємності змішайте натерту моркву з цукром, сіллю, коріандром, чорним і червоним перцем. Ці спеції створять основу смаку, надаючи моркві солодких і пряних нот.

Дрібно подрібніть часник, використовуючи прес або дрібну тертку, і додайте до моркви. Часник не лише додасть гостроти, але й посилить аромати всіх інших інгредієнтів.

Рослинну олію потрібно добре розігріти. Цей етап критично важливий, адже саме гаряча олія «розбудить» інгредієнти, дозволяючи їм виділити максимальний аромат. Залийте моркву гарячою олією і ретельно перемішайте.

На останньому етапі додайте оцет. Він надасть страві необхідної кислинки, що збалансує солодкість і гостроту. Ще раз перемішайте.

Накрийте ємність і поставте моркву в холодильник на кілька годин. Найкраще залишити її на ніч, щоб вона повністю просочилася маринадом.