Найсмачніша морква по-корейськи: секрет простого рецепту, який завжди вдається
Фото: Як приготувати моркву по-корейськи (Freepik)
Морква по-корейськи - страва, яка ніколи не виходить із моди. Її люблять за гостроту, аромат спецій і легку пікантність, що пробуджує апетит.
РБК-Україна ділиться рецептом цієї закуски, з якою впорається навіть новачок.
Інгредієнти
На 1 кілограм моркви:
- 3 ст.л цукру,
- 1 ч.л. солі,
- 1 ст.л коріандру меленого,
- 2 ст.л оцту,
- 0,5 ч.л. чорного меленого перцю,
- щіпка червоного меленого перцю,
- 5 зубків часнику,
- 100-150 г рослинної олії.
Цей набір інгредієнтів забезпечує саме той "корейський" смак, який знайомий нам із дитинства.
Почніть із того, що натріть моркву на спеціальній тертці для моркви по-корейськи. Dона створює довгі тонкі смужки, які добре вбирають маринад. Потім додайте всі спеції, злегка перемніть моркву руками, щоб вона пустила сік і стала м’якшою. Далі влийте оцет і додайте подрібнений часник.
Найважливіший момент - це олія. Її потрібно розігріти до кипіння й одразу залити гарячою моркву. Саме так аромат спецій розкривається повністю, а страва набуває того особливого гостро-часникового аромату, який робить моркву по-корейськи справжнім хітом. Після цього все ретельно перемішайте, накрийте миску й залиште маринуватися щонайменше на кілька годин, а краще на ніч.
Наступного дня страва буде ще смачнішою: морква вбере всі аромати, стане ніжною, але хрусткою. Її можна подавати як закуску, гарнір до м’яса чи додаток до сендвічів.
