Корисний хот-дог - це реально: секрети приготування улюбленої страви

Що міститься в хот-догах

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), хот-доги містять сосиски, які мають високий рівень натрію, консервантів, таких як нітрати та насичених жирів.

Харчова цінність хот-догів залежить від виду. Загалом, типовий хот-дог з яловичини містить:

• калорій - 155
• білок - 5,6 г 
• жир - 14 г 
• насичені жири - 5,6 г 
• вуглеводи - 1,3 г 
• натрій - 409 мг 

Хот-доги з курки або індички, як правило, містять менше насичених жирів, натрію та консервантів, ніж зі свинини або яловичини.

Що робить хот-доги шкідливими

Оброблене м’ясо

Дослідження, опубліковане на сайті Jama network, показало, що сильно оброблені продукти пов'язані з різними проблемами зі здоров'ям, включаючи серцеві захворювання, діабет 2 типу, ожиріння та психічні розлади.

Високий вміст обробленого м'яса пов'язують з підвищеним ризиком раку молочної залози, товстої кишки, прямої кишки та легень.

Також є докази того, що люди, які їдять більше обробленого м'яса, частіше страждають на ожиріння, метаболічний синдром та інші хронічні захворювання.

Нітрати

Нітрати - це сполуки, які можуть міститися в їжі або додаватися як консервант. Дослідження в журналі Nutrition Reviews пов’язує нітрати в оброблених харчових продуктах з раком шлунково-кишкового тракту. 

Міжнародний фонд дослідження раку рекомендує вживати не більше трьох порцій червоного м’яса на тиждень. Тоді як оброблено м'ясо взагалі уникати.

Багато жирів 

Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA) встановило добову норму в 78 г жиру на день. Тоді як один хот-дог містить 14 г.

Насичені жири сприяють серцево-судинним захворюванням при надмірному вживанні. Американська асоціація серця рекомендує вживати не більше 13 г насичених жирів на день.

Як приготувати корисний хот-дог

Булочка

Використайте цільнозернову або житню булочку. Можна замінити навіть на лаваш чи тортилью з цільного зерна.

Сосиска

Оберіть курячу або індичу сосиску без зайвих добавок. Можна також приготувати домашню ковбаску з фаршу.

Овочі

Додайте свіжі овочі: огірок, помідор, моркву, капусту, болгарський перець. Добре підходить квашена капуста чи маринований огірок (для смаку й користі).

Соуси

Замість магазинного кетчупу чи майонезу використайте:

• грецький йогурт із гірчицею та спеціями
• домашній соус з авокадо
• хумус