Восени господарі часто замислюються, як правильно зберігати гарбузи та кабачки взимку. Ці овочі можуть залишатися свіжими кілька місяців, якщо дотриматися простих правил.
РБК-Україна зібрало поради, які допоможуть зберегти врожай кабачків та гарбузів до весни.
Гарбузи та кабачки найкраще зберігаються при температурі від +5 до +12 градусів і вологості повітря 60-75%. Важливо уникати перепадів температури та надмірної вологи, адже це призводить до гниття.
У погребі чи льосі - найкращий варіант. Плоди викладають на дерев’яні полиці чи підстилку з соломи, щоб не торкалися підлоги.
У квартирі - гарбузи можна тримати на балконі (якщо температура не падає нижче нуля), у коморі чи біля вхідних дверей. Кабачки менш витривалі, їх краще використати протягом 1-2 місяців.
Гарбузи - від 3 до 6 місяців (деякі сорти зберігаються навіть до літа).
Кабачки - у середньому до 2 місяців, тому їх краще швидше використати для страв чи консервування.
Вибирайте пізні сорти. Гарбузи зимових сортів (наприклад, мускатні) зберігаються довше, ніж літні.
Дайте їм "дозріти". Після збору тримайте гарбузи 10-14 днів у теплому приміщенні (+20-25 градусів), щоб шкірка загрубла.
Не мийте перед зберіганням. Зайва волога може стати причиною гниття. Якщо плоди брудні - обережно протріть сухою тканиною.
Слідкуйте за вентиляцією. Закриті пакети чи поліетилен категорично не підходять.
Використовуйте вертикальне зберігання. Гарбузи краще ставити плодоніжкою догори, а кабачки - в один шар, не складаючи у висоту.
Регулярно оглядайте. Раз на два тижні перевіряйте врожай, щоб вчасно видаляти пошкоджені плоди.
Вас може це зацікавити:
Під час написання матеріалу були використані такі джерела: Інститут овочівництва і баштанництва НААН, сайт "СонцеСад", Agromage, Ogorodnik, Agrotimes.