Вірусний "дубайський шоколад" із фісташковою пастою, який став популярним у соцмережах, може нести ризик для людей із харчовими алергіями. Попри привабливий вигляд і трендовість десерту, медики радять бути обережними, не всі інгредієнти вказані на упаковці, а реакції можуть бути серйозними.
Про небезпеку цього смаколика, розповідає РБК-Україна з посиланням на допис дієтолога та професора Олега Швеця у Facebook.
Оригінальний "дубайський шоколад" створили у 2021 році в Об’єднаних Арабських Еміратах компанією Fix Dessert Chocolatiers. Класичний батончик складається з молочного шоколаду, ніжної фісташкової начинки, іноді з додаванням тахіні, та шару хрусткого тіста філо. Згодом продукт став настільки популярним, що надихнув появу цілої лінійки - від напоїв "пістачіо латте" до тортів у мережі Costco.
Однак популярність має й зворотний бік. Разом із хвилею відео в TikTok і Instagram, у лікарів різних країн зросла кількість звернень через алергічні реакції на ці солодощі. Експерти наголошують, що "дубайський шоколад" може містити горіхи, кунжут, пшеницю, молоко навіть якщо це не зазначено на етикетці.
За словами алергологів, близько 40–60% людей, які мають алергію на фісташки, також реагують на кеш’ю. При цьому людина може знати про алергію на один продукт, але не здогадуватись про небезпеку іншого.
Тісто філо містить глютен, а крем - молоко, що також входить до переліку поширених алергенів.
У деяких варіантах додають тахіні, тобто кунжут, який у США офіційно визнано дев’ятим основним харчовим алергеном.
Фахівці радять уважно читати склад продукту і не купувати солодощі без чіткої інформації про інгредієнти. Адже на ринку з’явилося чимало підробок, де маркування може бути неточним або відсутнім.
Лікарі закликають: якщо після вживання десерту з’являються свербіж, висип, набряк горла чи язика, потрібно негайно звернутися по медичну допомогу.
Популярність "дубайського шоколаду" показала, як швидко тренди із соцмереж впливають на звички споживачів. Але, як наголошують експерти, навіть наймодніші ласощі не варті ризику для здоров’я.