Не вийшов бісквіт? Ось як перетворити його на новий десерт

Чому не виходить бісквіт

Погано збиті яйця. Бісквіт тримається на повітрі, яке потрапляє в яйця під час збивання. Якщо збити недостатньо, то тісто буде рідким, а бісквіт не підніметься або буде щільний.

Яйця з цукром потрібно збивати 7-10 хвилин, поки маса стане світлою, густою й збільшиться приблизно у 3 рази.

Неправильно додане борошно. Якщо перемішувати міксером або довго ложкою, то повітря з тіста виходить.

Борошно потрібно просіяти і обережно вмішувати лопаткою знизу вверх.

Відкривання духовки під час випікання. Якщо відкрити духовку раніше ніж через 20-25 хв, бісквіт може осісти.

Неправильна температура духовки. Якщо занадто гаряча духовка, то верх підгорає, а середина падає. Тоді як в занадто холодній бісквіт не піднімається.

Оптимально: 170-180 °C.

Трайфл-снікерс з бісквіта, який не вийшов

Інгредієнти:

• бісквіт - 400 г
• варене згущене молоко - 3 ст.л + 400 г
• жирні вершки - 400 г (від 30%)
• шоколад - 180 г
• вершки - 3-5 ст.л
• арахіс - 100 г

Загальний час приготування - 20 хв.

Спосіб приготування

В чашу блендера влийте вершки і додайте 3 ложки вареного згущеного молока. Збивайте допоки маса не стане густою і однорідною.

Далі подрібніть бісквіт на дрібні шматочки чи в крихту та викладіть на дно форми. За допомогою кулінарного мішка видавіть шар із вареного згущеного молока, а тоді шар крему, який розрівняйте.

До шоколаду додайте вершки і розтопіть в мікрохвильовці. Посипте горіхами і полийте шоколадом.

Трайфл-снікерс з бісквіта, який не вийшов (фото: кадр з відео)

В кінці поставте в холодильник на кілька годин, щоб десерт настоявся і просочився.