Сало "як копчене", але без диму: секретний спосіб у цибулевому лушпинні (відео)
Варіння сала у цибулинні дозволяє отримати ніжний продукт з ароматом, схожим на копчене, але без використання коптильні. Страву легко приготувати вдома, і вона ідеально підходить для закуски або бутербродів.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на YouTube-канал "Карпатські шкварки".
Варене сало в цибулинні: простий рецепт
Інгредієнти:
- сало (з прошарком або без) - 1-1,5 кг
- лушпиння з цибулі - з 6-8 цибулин
- вода - 2 л
- сіль - 3-4 ст.л
- лавровий лист - 3-4 шт.
- перець чорний горошком - 8-10 шт.
- часник - 1 головка
- чорний мелений перець - за смаком
- паприка (копчена або солодка) - за бажанням
Спосіб приготування
Лушпиння потрібно ретельно промити та викласти в каструлю. Додайте воду, сіль, лавровий лист і перець. Далі викладіть сало і доведіть до кипіння.
Варіть 10-15 хвилин на слабкому вогні. Після цього залишіть в відварі до повного охолодження.
Сало дістаньте, обсушіть та щедро натріть часником і спеціями. Загорніть в пергамент або плівку й поставте в холодильник на 6-8 годин.
Вас може зацікавити:
- Простий секрет пухких домашніх відбивних у клярі
- Ідеальна страва з картоплі з молочним соусом
- Смачна італійська випічка, яку не ви не купите в магазині