Домашні рожеві равіолі з фігурним краєм не лише радують око, а й смакують неперевершено завдяки свіжим інгредієнтам і легкому соусу. Навчитися робити равіолі вдома можна всього за кілька кроків, а фігурний край додасть страві гарного вигляду.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку фудблогерки Ксенії Радостіної.
Більше цікавого: Ідеальні пельмені з вишуканим соусом від шеф-кухаря
Для тіста:
Спосіб приготування
У мисці змішайте яйця, сіль, олію, дрібку цукру та бурякову воду. Поступово всипайте борошно і замісіть мʼяке, еластичне тісто. Накрийте і залиште на 20 хв.
Для начинки змішайте фарш, дрібно натерту цибулю, сіль, перець та розтоплене вершкове масло. Тісто розкачайте тонким шаром, сформуйте равіолі з фігурним краєм або просто за допомогою ножа наріжте на рівні шматочки і викладіть начинку.
Варіть у підсоленій воді 3-4 хв після спливання. Равіолі потрібно кидати у киплячу воду по одному. Необхідно стежити, щоб вода постійно кипіла. Помішуйте, щоб равіолі не злиплись, а постійно плавали у воді.
Подавайте з вершковим маслом та сметаною.