Домашние розовые равиоли с фигурным краем не только радуют глаз, но и смакуют непревзойденно благодаря свежим ингредиентам и легкому соусу. Научиться делать равиоли дома можно всего за несколько шагов, а фигурный край придаст блюду красивый вид.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Ксении Радостиной.
Больше интересного: Идеальные пельмени с изысканным соусом от шеф-повара
Для теста:
Способ приготовления
В миске смешайте яйца, соль, масло, щепотку сахара и свекольную воду. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте на 20 мин.
Для начинки смешайте фарш, мелко натертый лук, соль, перец и растопленное сливочное масло. Тесто раскатайте тонким слоем, сформируйте равиоли с фигурным краем или просто с помощью ножа нарежьте на ровные кусочки и выложите начинку.
Варите в подсоленной воде 3-4 мин после всплытия. Равиоли нужно бросать в кипящую воду по одному. Необходимо следить, чтобы вода постоянно кипела. Помешивайте, чтобы равиоли не слиплись, а постоянно плавали в воде.
Подавайте со сливочным маслом и сметаной.