Оселедцеве масло - бюджетна закуска з насиченим смаком, яка смакує всім

Чому цей рецепт дуже вдалий

Основою рецепта є солоний оселедець і якісне вершкове масло. За бажанням до суміші додають гірчицю, чорний перець, цибулю або зелень - ці інгредієнти підкреслюють смак риби та роблять масло більш ароматним. Після охолодження намазка стає густішою і ще більш насиченою.

Класичний рецепт оселедцевого масла

Інгредієнти:

• 1 філе солоного оселедця (100–150 г)
• 100–150 г вершкового масла кімнатної температури
• За бажанням:
• 1 ч. л. гірчиці
• 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
• 1/4 невеликої цибулини або трохи кропу

Спосіб приготування

Філе очистіть від шкіри та кісточок. Подрібніть двічі через м’ясорубку або перебийте в блендері до однорідної маси. Додайте до оселедця м’яке вершкове масло. Ретельно перемішайте або збийте блендером, поки маса не стане ніжною та кремовою.

Вмішайте гірчицю, перець, дрібно нарізану цибулю чи зелень за смаком. Сформуйте кульку або валик, загорніть у плівку та поставте в холодильник на 1 годину, щоб масло настоялося.

Подавайте оселедцеве масло з чорним хлібом, грінками або батоном. За бажанням прикрасьте зеленню чи скибочкою солоного огірка.