Ми всі любимо повільні сніданки у вихідні. Але коли доводиться обирати між стопкою пухких млинців та ароматними грінками, що з цього принесе менше шкоди вашій талії та здоров'ю?
Відповідь на це питання надає РБК-Україна з посиланням на Health.
На перший погляд, панкейки здаються досить легким варіантом, особливо якщо готувати їх вдома. Проте дієтологи вказують на суттєвий недолік цієї страви.
Традиційні млинці - це переважно суміш білого борошна та цукру з мінімальним вмістом білка чи клітковини.
Така комбінація провокує різкий стрибок глюкози в крові, за яким слідує швидкий спад енергії. Це означає, що відчуття ситості зникне дуже швидко, і вже за годину ви знову заглядатимете до холодильника.
До того ж використання розпушувача часто призводить до надлишку натрію, а готові магазинні суміші можуть приховувати шкідливі трансжири.
Натомість французькі грінки мають "секретну зброю", яка забезпечує їм поживну перевагу.
Оскільки хліб вимочується в яєчно-молочній суміші, страва автоматично збагачується якісним білком та холіном - речовиною, необхідною для роботи мозку.
Білок уповільнює травлення, допомагаючи довше залишатися ситим та уникати «вуглеводних гойдалок».
А якщо ви заміните звичайний батон на цілозерновий хліб, то отримаєте ще й порцію корисної клітковини, якої так бракує звичайним панкейкам.
Саме тому у цій кулінарній битві експерти віддають перемогу французьким тостам. Завдяки кращому балансу білків та вуглеводів вони вважаються безпечнішим вибором для тих, хто стежить за вагою.
Втім, лікарі застерігають: ця перемога миттєво анулюється, якщо ви втопите свій корисний сніданок у дешевому сиропі, цукровій пудрі або підсмажите його на великій кількості масла.
Щоб зберегти користь, найкраще поєднувати грінки зі свіжими ягодами, горіхами або грецьким йогуртом.
Вас може зацікавити: