Мы все любим медленные завтраки в выходные. Но когда приходится выбирать между стопкой пухлых блинов и ароматными гренками, что из этого принесет меньше вреда вашей талии и здоровью?
Ответ на этот вопрос предоставляет РБК-Украина со ссылкой на Health.
На первый взгляд, панкейки кажутся достаточно легким вариантом, особенно если готовить их дома. Однако диетологи указывают на существенный недостаток этого блюда.
Традиционные блины - это преимущественно смесь белой муки и сахара с минимальным содержанием белка или клетчатки.
Такая комбинация провоцирует резкий скачок глюкозы в крови, за которым следует быстрый спад энергии. Это означает, что ощущение сытости исчезнет очень быстро, и уже через час вы снова будете заглядывать в холодильник.
К тому же использование разрыхлителя часто приводит к избытку натрия, а готовые магазинные смеси могут скрывать вредные трансжиры.
Зато французские гренки имеют "секретное оружие", которое обеспечивает им питательное преимущество.
Поскольку хлеб вымачивается в яично-молочной смеси, блюдо автоматически обогащается качественным белком и холином - веществом, необходимым для работы мозга.
Белок замедляет пищеварение, помогая дольше оставаться сытым и избегать "углеводных качелей".
А если вы замените обычный батон на цельнозерновой хлеб, то получите еще и порцию полезной клетчатки, которой так не хватает обычным панкейкам.
Именно поэтому в этой кулинарной битве эксперты отдают победу французским тостам. Благодаря лучшему балансу белков и углеводов они считаются более безопасным выбором для тех, кто следит за весом.
Впрочем, врачи предостерегают: эта победа мгновенно аннулируется, если вы утопите свой полезный завтрак в дешевом сиропе, сахарной пудре или поджарите его на большом количестве масла.
Чтобы сохранить пользу, лучше всего сочетать гренки со свежими ягодами, орехами или греческим йогуртом.