Корисний полуничний рулет без важкого крему: ідеальний десерт на літо
Сезон полуниці - чудовий привід спробувати легкий і корисний десерт. Рулет із ніжного тіста та свіжих ягід готується без звичайного цукру, має яскравий смак і добре підійде як для сніданку, так і для літнього чаювання.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку фудблогера Катерини Процишиної.
Білковий рулет з полуницею: покроковий рецепт
Інгредієнти:
- яйця - 3 шт.
- сметана - 50 г
- підсолоджувач
- розпушувач - 8 г
- кисломолочний сир - 180 г
- полуниця - 70 г
- підсолоджувач та ваніль - за смаком
Спосіб приготування:
Яйця розділіть на білки та жовтки. Білок збийте до піків з дрібкою солі. До жовтків додайте сметану, підсолоджувач та розпушувач. Ретельно перемішайте та додайте до білкової маси.
Викладіть масу на деко, застелене пергаментом. Випікайте при 190 градусах 10 хв.
До сиру всипте підсолоджувач, ваніль та перемішайте. Полуницю перебийте блендером та додайте до сиру.
Готовий корж переверніть на іншу сторону, змастіть кремом та викладіть полуницю. Скрутіть рулет та прикрасьте за бажанням.
У рулеті приблизно 48-53 г білка. Точна кількість залежить від жирності та бренду кисломочного сиру.
Такий рулет добре підходить:
- на сніданок
- після тренування
- як альтернатива звичайним солодощам