Два правила приготування ідеальних млинців: результат здивує усіх
Секрет смачних млинців ховається не в складних рецептах, а у двох простих правилах. Дотримуйтесь їх і кожен ваш млинець буде бездоганним.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на YouTube-канал фудблогерки Катерини Тарасенко.
Більше цікавого: Чим млинці відрізняються від налисників і як їх готувати правильно
Рецепт ідеальних млинців
Інгредієнти:
- яйця - 3 шт.
- цукор - 50 г
- сіль - 0,5 ч.л
- ванілін - дрібка
- молоко - 500 г
- борошно пшеничне - 220-230 г
- масло вершкове - 50
Спосіб приготування
В миску до яєць додайте цукор, сіль, ванілін та збийте вінчиком. Далі влийте половину молока.
Перше правило ідеальних млинців - молоко повинно бути тепле (30-40 градусів). В такому молоці швидше набухає борошно і тісто виходить еластичним.
Після цього всипте борошно, перемішайте і влийте решту молока. Влийте розтоплене вершкове масло.
Наступне правило - тісто на млинці потрібно залишити настоятись на 20-30 хв при кімнатній температурі.
Сковорідку розігрійте та змастіть олією. Зменшіть вогонь та влийте тісто на сковорідку. Смажте з обох сторін до золотистого кольору.
Важливо, що змащувати оліїю потрібно лише один раз. В результати млинці не рвуться під час смаження та виходить неймовірно еластичні.