Два правила приготовления идеальных блинов: результат удивит всех
Секрет вкусных блинов скрывается не в сложных рецептах, а в двух простых правилах. Следуйте им и каждый ваш блинчик будет безупречным.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал фудблогера Екатерины Тарасенко.
Больше интересного: Чем блины отличаются от блинчиков и как их готовить правильно
Рецепт идеальных блинов
Ингредиенты:
- яйца - 3 шт.
- сахар - 50 г
- соль - 0,5 ч.л
- ванилин - щепотка
- молоко - 500 г
- мука пшеничная - 220-230 г
- масло сливочное - 50
Способ приготовления
В миску к яйцам добавьте сахар, соль, ванилин и взбейте венчиком. Далее влейте половину молока.
Первое правило идеальных блинов - молоко должно быть теплое (30-40 градусов). В таком молоке быстрее набухает мука и тесто получается эластичным.
После этого всыпьте муку, перемешайте и влейте оставшееся молоко. Влейте растопленное сливочное масло.
Следующее правило - тесто на блины нужно оставить настояться на 20-30 мин при комнатной температуре.
Сковородку разогрейте и смажьте маслом. Уменьшите огонь и влейте тесто на сковороду. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
Важно, что смазывать маслом нужно только один раз. В результаты блины не рвутся во время жарки и получается невероятно эластичные.
Также может заинтересовать: