Алкоголь буде шкодити менше: нутриціолог розкрила 4 правила безпечного застілля
Щоб зменшити шкоду для організму, варто дотримуватися кількох правил під час вживання алкоголю. Це може допомогти зменшити ризики для здоров’я та уникнути небезпечних наслідків.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку дієтолога та нутриціолога Вікторії Гончаренко.
Їжа або алкоголь
За словами експерта, алкоголь пригнічує ферменти травлення. Тому будь-яка їжа поряд із ним засвоюється повільніше та гірше. Особливо погано поєднується з жирним мʼясом - це критичне навантаження на підшлункову залозу.
"Якщо ви пʼєте ввечері - замість повноцінної вечері краще обрати мінімальну легку закуску. Тобто в ідеалі обрати: або "пити" або їсти. Класичну заплановану вечерю або фуршет варто відкласти, якщо є бажання взяти в руки келих", - зазначила нутриціолог.
Важливо розуміти, що безпечної дози алкоголю не існує. Навіть один келих впливає на нервову систему.
Кількість алкоголю
Мінімальна кількість алкоголю, яка майже не завдає шкоди - це приблизно 150-300 мл. Це один або два стандартні келихи вина або шампанського.
Саме ці напої є кращим вибором порівняно з міцним алкоголем, оскільки містять менше етанолу на порцію і менше навантажують печінку за один раз.
"Сухе вино буде кращим вибором, адже містить мінімум цукру. Брют або екстра-брют шампанське також підходить. Напівсолодкі та солодкі варіанти додають зайві вуглеводи, що підсилює стрибок глюкози", - йдеться у повідомленні.
Що їсти при вживанні алкоголю
Гончаренко пояснила, що алкоголь сам по собі є вуглеводом. Він швидко підвищує рівень глюкози в крові, після чого вона так само швидко падає, тому людина знову буде відчувати голод.
Щоб уповільнити цей процес, потрібні білки або жири. Найкращі варіанти закусок:
- креветки, мідії, нежирна біла риба - це білок майже без жиру, який не навантажує підшлункову та уповільнює всмоктування алкоголю
- оливки, овочевий салат - містять клітковину, яка уповільнює травлення. також невелика кількість корисних жирів в оливках
- полуниця або інші ягоди - мають мінімум цукру порівняно з фруктами, але все одно це вуглевод. Тому допускається небагато або в поєднанні зі шматочком твердого сиру (до 50 г)
Що не можна їсти
Мʼясо та шашлик створюють надто сильне навантаження на підшлункову. Тоді як фрукти, шоколад та солодощі посилюють стрибок глюкози, адже це додаткові вуглеводи поверх алкоголю.
Жирна їжа особливо із продуктів тваринного походження сильно сповільнює травлення.
Також може зацікавити:
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.