Як вибрати витяжку для кухні: 3 правила, які треба знати

Головний параметр: чому важливі кубометри на годину

Продуктивність витяжки вимірюється в кубічних метрах на годину і показує, який об'єм повітря вона здатна повністю викачати з приміщення за одну годину.

Згідно з сучасними будівельними нормами та рекомендаціями фахівців, витяжка повинна забезпечувати повний обмін повітря на кухні щонайменше 10-12 разів на годину.

Якщо ви виберете слабку модель, вона буде працювати на максимальній швидкості, гудіти й при цьому не встигатиме видаляти забруднення. Це призведе до накопичення жиру на шафах, появи плісняви та постійного запаху їжі в оселі. Правильний розрахунок - це ключ до чистого повітря і тихої роботи.

Розрахунок №1: базовий розрахунок за об'ємом кімнати

Це найпростіший і найбільш універсальний метод. Він підходить для багатьох стандартних кухонь із закритими дверима.

Для початку вам потрібно розрахувати об'єм вашої кухні, помноживши її довжину, ширину та висоту стель у метрах.

Наприклад, якщо ваша кухня 4 метри в довжину, 3 метри в ширину і має висоту стель 2,7 метра, її об'єм складе 32,4 м куб/год.

Після цього об'єм потрібно помножити на 12 - коефіцієнт обов'язкового обміну повітря на годину. У нашому прикладі це 32,4 х 12 = 389 куб. м/год.

Таким чином, вам потрібна витяжка з продуктивністю не менше 390 куб. м/год, щоб гарантовано впоратися з випарами. Саме такі моделі з необхідними характеристиками та сертифікатами якості легко знайти в асортименті українських онлайн-магазинів, зокрема у категорії Кухонні витяжки на Rozetka.

Розрахунок №2: розрахунок для студій та великих приміщень

Для кухонь, об'єднаних із вітальнею (студій), коефіцієнт обміну повітря підвищують до 15-20, оскільки запахи можуть швидко поширюватися по всьому великому простору.

Якщо загальний об'єм вашої кухні-студії, наприклад, становить 50 куб. м, то мінімальна потужність має дорівнювати не менше 750 куб. м/год.

У таких відкритих плануваннях без потужної витяжки не обійтися, інакше дим від приготування страв з легкістю оселиться у м'яких меблях вітальні.

Розрахунок №3: тип варильної поверхні як коректор

Обсяг жиру, диму та випарів, які генеруються, безпосередньо залежить від вашої плити.

Якщо ви користуєтеся електричною чи індукційною варильною поверхнею, до базового розрахунку можна додати 10-15% запасу. Деякі експерти пропонують ще один варіант прорахунку: 100 куб. м/год на кожні 30 см ширини плити. Тобто, для плити шириною 90 см потрібна витяжка потужністю 300 куб.м/год.

Однак, газова плита генерує значно більше тепла, водяної пари та, що найважливіше, продуктів згоряння (монооксиду та діоксиду вуглецю). Тому, якщо у вас газ, мінімальну розрахункову потужність потрібно збільшувати на 20-30%.

Додатково, якщо ви часто займаєтеся смаженням, готуєте на грилі або використовуєте вок, що виробляє багато жирових аерозолів та диму, збільште фінальний показник ще на 30-50%. Це критичний запас, який забезпечить ефективне очищення повітря.

Чому не варто гнатися за максимальними показниками

Деякі виробники заявляють про 1500 куб. м/год і більше, але фахівці Розетка радять підходити до цього з обережністю. Адже надто потужна витяжка може створювати сильний шум, що перевищує 65-70 дБ, і є некомфортним для тривалого перебування на кухні.

На додаток, вона може порушувати загальну вентиляцію, викачуючи повітря швидше, ніж воно туди потрапляє, що створює негативний тиск. Це не тільки призводить до задухи, але й, у старих будинках, може спричинити "перетягування" забрудненого повітря з сусідніх вентиляційних каналів, що є неприпустимим з погляду гігієни.

Оптимальне рішення - обирати витяжку з можливістю регулювання потужності, щоб адаптувати її роботу до різних умов.