Как выбрать вытяжку для кухни: 3 правила, которые нужно знать

Главный параметр: почему важны кубометры в час

Производительность вытяжки измеряется в кубических метрах в час и показывает, какой объем воздуха она способна полностью выкачать из помещения за один час.

Согласно современным строительным нормам и рекомендациям специалистов, вытяжка должна обеспечивать полный обмен воздуха на кухне не менее 10-12 раз в час.

Если вы выберете слабую модель, она будет работать на максимальной скорости, гудеть и при этом не будет успевать удалять загрязнения. Это приведет к накоплению жира на шкафах, появлению плесени и постоянному запаху еды в доме. Правильный расчет - это ключ к чистому воздуху и тихой работе.

Расчет №1: базовый расчет по объему комнаты

Это самый простой и наиболее универсальный метод. Он подходит для многих стандартных кухонь с закрытыми дверями.

Для начала вам нужно рассчитать объем вашей кухни, умножив ее длину, ширину и высоту потолков в метрах.

Например, если ваша кухня 4 метра в длину, 3 метра в ширину и имеет высоту потолков 2,7 метра, ее объем составит 32,4 м куб/час.

После этого объем нужно умножить на 12 - коэффициент обязательного обмена воздуха в час. В нашем примере это 32,4 х 12 = 389 куб. м/час.

Таким образом, вам нужна вытяжка с производительностью не менее 390 куб. м/ч, чтобы гарантированно справиться с испарениями. Именно такие модели с необходимыми характеристиками и сертификатами качества легко найти в ассортименте украинских онлайн-магазинов, в частности в категории Кухонные вытяжки на Rozetka.

Расчет №2: расчет для студий и больших помещений

Для кухонь, объединенных с гостиной (студий), коэффициент воздухообмена повышают до 15-20, поскольку запахи могут быстро распространяться по всему большому пространству.

Если общий объем вашей кухни-студии, например, составляет 50 куб. м, то минимальная мощность должна быть равна не менее 750 куб. м/час.

В таких открытых планировках без мощной вытяжки не обойтись, иначе дым от приготовления блюд с легкостью поселится в мягкой мебели гостиной.

Расчет №3: тип варочной поверхности как корректор

Объем генерируемого жира, дыма и испарений напрямую зависит от вашей плиты.

Если вы пользуетесь электрической или индукционной варочной поверхностью, к базовому расчету можно добавить 10-15% запаса. Некоторые эксперты предлагают еще один вариант просчета: 100 куб. м/ч на каждые 30 см ширины плиты. То есть, для плиты шириной 90 см нужна вытяжка мощностью 300 куб.м/ч.

Однако, газовая плита генерирует значительно больше тепла, водяного пара и, что самое важное, продуктов сгорания (монооксида и диоксида углерода). Поэтому, если у вас газ, минимальную расчетную мощность нужно увеличивать на 20-30%.

Дополнительно, если вы часто занимаетесь жаркой, готовите на гриле или используете вок, производящий много жировых аэрозолей и дыма, увеличьте финальный показатель еще на 30-50%. Это критический запас, который обеспечит эффективную очистку воздуха.

Почему не стоит гнаться за максимальными показателями

Некоторые производители заявляют о 1500 куб. м/ч и более, но специалисты Розетка советуют подходить к этому с осторожностью. Ведь слишком мощная вытяжка может создавать сильный шум, превышающий 65-70 дБ, и является некомфортным для длительного пребывания на кухне.

В дополнение, она может нарушать общую вентиляцию, выкачивая воздух быстрее, чем он туда попадает, что создает отрицательное давление. Это не только приводит к удушью, но и, в старых домах, может вызвать "перетягивание" загрязненного воздуха из соседних вентиляционных каналов, что недопустимо с точки зрения гигиены.

Оптимальное решение - выбирать вытяжку с возможностью регулировки мощности, чтобы адаптировать ее работу к различным условиям.