Как правильно выбирать в супермаркете колбасные изделия
Всё больше «страшилок» мы видим по телевизору. Нас пугают и расстраивают информацией, что, мол, настоящих колбас нынче – днём с огнём, а те, что есть, содержат в себе всё, что угодно, кроме, естественно, самого мяса.
Рекламные же ролики убеждают нас покупать именно этот сорт или вид колбасы, гарантируя, что содержит она только то, что утверждено стандартами и сертификатами качества.
Кому верить?
На самом деле, пожалуй, «узнать» на прилавке более-менее качественный продукт можно с вероятностью шестьдесят – семьдесят процентов, если знать некоторые «правила», точнее, признаки хорошего продукта.
Итак, что следует учитывать, заходя в колбасный отдел супермаркета?
Во-первых, следует смириться с одной простой закономерностью: высококачественный продукт с натуральным содержимым дешёвым практически никогда не бывает. Объяснять причины, скорее всего, и смысла нет. Они – на поверхности: натуральное сырье стоит куда дороже, чем заменители. То же самое – со специями. Поэтому цена ветчины или сосисок может очень много рассказать о качестве. Главное, помнить, что скупому приходится платить дважды, причём в нашем случае первый раз – наличными, второй – здоровьем.
Во-вторых, надо обязательно смотреть на данные, указанные на этикетке. Кроме маркировки и производителя, следует изучить две (а в некоторых случаях – три) варианта даты и не перепутать их! Некоторые производители указывают дату выпуска товара и срок его хранения. Как правило, дата может совпасть с номером смены. Другие указывают на упаковке «конечную» дату («Употребить до…»). Но бывают случаи, когда на продукте ставится дата фасовки или упаковки. Вот эту колбаску желательно приобрести в самом крайнем случае (а лучше – просто пройти мимо).
Третий признак – цвет. Слишком «красивая» в разрезе «Московская» или сервелат, например, может содержать искусственный краситель.
Ещё одна характеристика – запах. Если очень сильно пахнут специи, особенно – чеснок, то стоит задуматься, не изготовили ли эти сосиски из не совсем свежего фарша, «заглушив» неприятное «амбре» этими ароматизаторами?
Лучший из вариантов – это, конечно же, найти «своего» производителя и покупать товар именно этого предприятия. Например, на сайте компании http://idna.com.ua/ можно купить ветчину куриную оптом по вполне доступной цене. А если есть возможность, попробуйте приготовить колбасу дома из самого свежего фарша, качественного жира и экологически чистых специй. Обойдётся, может, и не дешевле, зато какое удовольствие получат ваши домочадцы, поедая такое блюдо! И о здоровье семьи не придётся лишний раз волноваться.