Як правильно вибирати в супермаркеті ковбасні вироби
Все більше « страшилок » ми бачимо по телевізору. Нас лякають і засмучують інформацією , що , мовляв , справжніх ковбас нині - вдень з вогнем , а ті , що є, містять в собі все, що завгодно , крім , природно , самого м'яса.
Рекламні ж ролики переконують нас купувати саме цей сорт або вид ковбаси , гарантуючи , що містить вона тільки те , що затверджено стандартами та сертифікатами якості.
Кому вірити ?
Насправді , мабуть , «впізнати» на прилавку більш - менш якісний продукт можна з ймовірністю шістдесят - сімдесят відсотків , якщо знати деякі « правила» , точніше , ознаки хорошого продукту .
Отже, що слід враховувати , заходячи в ковбасний відділ супермаркету?
По-перше , слід змиритися з однієї простої закономірністю : високоякісний продукт з натуральним вмістом дешевим практично ніколи не буває. Пояснювати причини , швидше за все , і сенсу немає. Вони - на поверхні: натуральна сировина коштує куди дорожче , ніж замінники . Те ж саме - зі спеціями. Тому ціна шинки або сосисок може дуже багато розповісти про якість. Головне , пам'ятати , що скупого доводиться платити двічі , причому в нашому випадку перший раз - готівкою , другий - здоров'ям.
По-друге , треба обов'язково дивитися на дані , зазначені на етикетці. Крім маркування і виробника , слід вивчити дві ( а в деяких випадках - три ) варіанти дати і не переплутати їх! Деякі виробники вказують дату випуску товару і термін його зберігання. Як правило , дата може збігтися з номером зміни. Інші вказують на упаковці « кінцеву » дату ( « Вжити до ...»). Але бувають випадки , коли на продукті ставиться дата фасування та пакування . Ось цю ковбаску бажано придбати в самому крайньому випадку (а краще - просто пройти повз ) .
Третя ознака - колір. Занадто «красива» в розрізі «Московська» або сервелат , наприклад , може містити штучний барвник.
Ще одна характеристика - запах . Якщо дуже сильно пахнуть спеції , особливо - часник , то варто задуматися, чи не виготовили чи ці сосиски з не зовсім свіжого фаршу , « заглушивши » неприємне « амбре » цими ароматизаторами ?
Кращий з варіантів - це , звичайно ж , знайти « свого» виробника і купувати товар саме цього підприємства. Наприклад , на сайті компанії http://idna.com.ua/ можна купити шинку курячу оптом за цілком доступною ціною. А якщо є можливість , спробуйте приготувати ковбасу вдома з самого свіжого фаршу , якісного жиру і екологічно чистих спецій.
Обійдеться , може , і не дешевше , зате яке задоволення отримають ваші домочадці , поїдаючи таку страву ! І про здоров'я сім'ї не доведеться зайвий раз хвилюватися.
