Сделайте так и ваш лук никогда не будет подгорать на сковороде
Этот способ не позволит сгореть луку на сковороде (фото: freepik com)
Жареный лук с мягким и тонким вкусом - отличное дополнение к очень многим блюдам. Однако у многих кулинаров есть одна проблема - лук быстро начинает гореть и чернеть на сковороде. И вместо прозрачного слегка обжаренного овоща получается что-то совсем не вкусное.
Какой полезный лайфхак поможет обжарить лук и не допустить его подгорания - читайте в материале ниже.
Что можно добавить на сковороду
Если вы видите, что лук начинает подгорать на сковороде или сильно темнеть, а уменьшение огня не дает никакого результата, то вам понадобится лед. Держите для таких случаев всегда в морозильной камере форму с кубиками льда.
Положите один такой кубик на сковороду и это быстро позволит уменьшить температуру поверхности, а лук точно перестанет гореть и чернеть. У вас появится возможность закончить приготовление блюда и его не испортить.
Дело в том, что сковорода быстро нагревается на огне и уменьшение огня не позволяет ей также быстро остыть. А кубик льда поможет снизить температуру.
Важный нюанс
Опускать кубик льда на сковороду, которая находится на огне, не стоит. Уберите ее с огня, а потом проверните этот фокус. Когда сковорода остынет, можете вернуть ее на огонь, предварительно его уменьшив.
Также стоит очень аккуратно использовать этот лайфхак со сковородами с антипригарным покрытием. Такая процедура может негативно отразиться на состоянии такой поверхности.
Кстати, ранее мы писали о том, какие овощи и фрукты не нужно чистить от кожуры.
А еще рассказывали о том, на чем безопаснее жарить пищу - на гриле или сковороде.
