ua en ru

Солимо червону рибу, яка буде готова вже за годину: дуже простий спосіб

Солимо червону рибу, яка буде готова вже за  годину: дуже простий спосіб Скріншот: солимо червону рибу

Червона риба - ідеальна закуска для святкового і повсякденного столу. А при домашньому засолюванні вона виходить не тільки в рази дешевше, але і набагато смачніше магазинної.

Як засолити рибу експрес-методом, коли вона буде готова вже через годину, розповіла відомий фудблогер Alina FooDee.

За словами кулінарки, такий спосіб засолу підходить для будь-якого виду червоної риби. Вона виходить малосольна, ніжна і дуже смачна.

Для 500-600 грам червоної риби нам знадобиться:

  • 1 ст. л. солі
  • 0,5 ст. л. цукру

Покрокова інструкція обробки і засолу риби

Рибу очистити від луски, видалити хребет, ребра і кістки (добре виходить за допомогою пінцета), шкіру потрібно залишити.

Сіль змішати з цукром і посипати рибку з усіх боків. Якщо солити червону рибу цілим шматком, то вже через 8-12 годин отримаємо малосольну рибку. Ступінь солоності можна регулювати на свій смак.

Якщо необхідно засолити рибу дуже швидко, то наріжте її шматочками товщиною 1 см, і посипте сумішшю солі і цукру.

Через 1-2 години така рибка вже готова до вживання.

Солимо червону рибу, яка буде готова вже за  годину: дуже простий спосібСкріншот: ось такими шматочками потрібно нарізати рибу для швидкого засолювання

При засолюванні з червоної риби виділяється рідина під дією солі. Як тільки ступінь просолу вас влаштовує, цю рідину потрібно злити, а рибу перекласти в чисту скляну ємність або ж подавати на стіл.

Це важливо: солити рибу найкраще в скляній ємності, а в металевій - вкрай небажано, так як риба може отримати металевий присмак.