Непревзойденная вкуснятина: три картофельных блюда для привередливых хозяек

Картофельный гратен

Несмотря на то, что блюдо требует минимум составляющих, оно получается вкусным и нежным. Главное - не пересушить его.

Ингредиенты:

• 700-800 г картофеля
• 500 г сливок
• 2 зубца чеснока
• мускатный орех, соль, черный перец, масло (для смазки формы)

Гратен приправляют мускатным орехом (Фото: facebook.com/Зеленая школа Оксаны Мицкевич)

Способ приготовления:

1. Почистите картофель, нарежьте кольцами толщиной 3 мм. Мелко порежьте чеснок.
2. Смажьте форму маслом, выложите слой картофеля, частично накладывая кольца друг на друга. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и измельченный чеснок. По краям формы налейте сливки.
3. Выложите еще два слоя картофеля, посыпайте специями и залейте сливками.
4. Накройте форму 1 час при температуре 180 градусов.
5. За 15–20 мин до готовности снимите крышку, чтобы корочка зарумянилась.

Картофель с грибами запеченный в рукаве

Благодаря запеканию в рукаве блюдо сохраняет максимум сока овощей и грибов. По желанию можно добавить еще сушеные итальянские травы, хмели-сунели или базилик.

Ингредиенты:

• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 кг картофеля
• 400 г шампиньонов
• соль по вкусу
• молотый черный перец - по вкусу
• 3 столовые ложки растительного масла

Картофель в рукаве запекают 40 минут (Фото: facebook.com/yedokcom)

Способ приготовления:

1. Натрите морковь на крупной терке. Лук измельчите полукольцами, картофель и грибы нарежьте большими кусками.
2. Посолите, поперчите и перемешайте. Переложите в пакет для запекания и завяжите.
3. Выложите рукав на форму для запекания. В нескольких местах проколите его, чтобы выходил воздух. Запекайте 40-50 минут при температуре 200 градусов.
4. Если любите румяный картофель, то разрежьте пакет за 10-15 минут до конца приготовления.

Драники по-галицки

Даже если вы никогда не пробовали таких драников на Галичине, приготовте их самостоятельно дома. Вам обязательно понравится. Это блюдо особенно эффектно выглядит на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 4 большие картофелины
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• 50 мл жирных сливок
• соль, перец.

Для зажарки:

• 300-400 г свинины
• 1 луковица
• 1 морковь

Для соуса:

• 300 мл сметаны,
• 100 мл сливок,
• соль, щепотка мускатного ореха,
• 150 г твердого творога.

Деруны по-галицки запекают под сливочным соусом (Фото: facebook.com/Smerekarestoran)

Способ приготовления:

1. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите нарезанное небольшими кубиками мясо. Поджарьте до корочки.
2. Нарежьте лук полукольцами, морковь - мелкой соломкой.
3. Добавьте овощи в сковородку со свининой, немного обжарьте. Тушите 10-15 минут под крышкой.
4. Натрите картофель и лук на мелкой терке. Выложите в миску. Добавьте яйцо, муку, сливки, соль и перец. Смешайте и пожарьте драники.
5. Выложите три драника в горшок, тогда - мясоовощную смесь, и накройте еще тремя драниками. Заполните все горшки.
6. Смешайте сметану со сливками, посолите и поперчите. Залейте соус в каждый горшок и посыпайте тертым сыром.
7. Накройте горшки и запекайте 15-20 минут при температуре 200 градусов.