Морепродукты - источник белка, Омега-3, витаминов и минералов, в которых нуждается наш организм. Однако за полезным фасадом иногда скрывается опасность.
Какие именно морепродукты лучше не покупать, объясняет РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на пост тренера и диетолога Юрий Попка в Facebook.
Особенно это касается содержания ртути, диоксинов и полихлордифенилов - токсичных веществ, накапливающихся в рыбьем жире. Чем жирнее рыба - тем выше риск.
В 2013 году более 90 стран подписали Минаматскую конвенцию, которая ограничивает оборот ртути, и в будущем уровень загрязнения снизится.
Безопасные (2-3 раза в неделю) это - лосось, треска, сельдь, сардины, мидии, форель, кальмары.
Умеренно безопасные (1 раз в неделю): сибас, окунь, омар, палтус, тунец (консерва).
Опасные (1-2 раза в месяц): щука, желтоперый тунец.
Лучше не есть вообще: акула, рыба-меч, большеглазый тунец.
Ракообразные и моллюски:
Самые полезные - устрицы (богаты цинком, селеном, В-витаминами). В топ также входят морские гребешки, мидии, каракатицы.
Худший выбор - это креветки. Из-за интенсивного фермерского выращивания в них часто обнаруживают антибиотики и бактерии. Особенно это касается импорта из Таиланда, где 74% хозяйств используют антибиотики.
Вас может заинтересовать