Ростки брокколи содержат вещество, которое способно защищать организм от рака. Такую микрозелень можно легко вырастить дома и получить много пользы для организма.
Об этом сообщает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на сайт Surrey Live.
Гастроэнтеролог Уилл Булсевич назвал один продукт, который в 100 раз сильнее в борьбе с раком. Более того, этот суперпродукт можно выращивать дома, не нуждаясь в участке с садом.
"Проращивание - это разблокировка природного кода для прорастания, где семена превращаются в растение", - пояснил доктор Булсевич.
С помощью замачивания семена открываются и из них выходит этот росток, который является источником клетчатки, белка и витаминов.
Вы также получаете фитохимические вещества - химические соединения, найденные в растениях, которые могут иметь пользу для здоровья людей]. Примером этого являются ростки брокколи, которые, как известно, содержат в 50-100 раз большую плотность сульфорафана, чем обычная брокколи.
Поэтому, если вы хотите получить больше этого сульфорафана, лучшим способом получить это является проращивание.
Сила сульфорафана в борьбе с раком была проверена во время клинического испытания в 2019 году. Во время исследования мужчины с раком предстательной железы употребляли суп из брокколи еженедельно в течение одного года.
Некоторые участники ели суп, обогащенный более высоким уровнем глюкорафина, который организм превращает в сульфорафан. Дальнейший анализ проводился на их раковых клетках.
Исследователи обнаружили, что мужчины, потреблявшие суп из брокколи с повышенным уровнем глюкорафанина, наблюдали меньшее развитие рака по сравнению с теми, кто ел обычный суп. Ученые пришли к выводу, что обогащенный суп из брокколи повлиял на изменения клеток и может помочь остановить развитие рака предстательной железы. Однако это еще требует дополнительного исследования.
Проращивание в домашних условиях - процесс простой. Если вы делаете это впервые, то эксперт советует прорастить чечевицу.
Начните с замачивания семян чечевицы в банке с водой на ночь, накрыв перфорированной крышкой или тканью.
На следующий день промойте семена и поставьте банку под углом, чтобы дать стечь воде. Промывайте каждый день в течение нескольких дней, и семена начнут прорастать.
Через 2-3 дня проростки достигнут необходимых размеров и станут пригодными к употреблению.
Проростки зеленой чечевицы содержат большое количество жирных кислот, целебно влияющих на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему. При проращивании в бобах активизируется витамин С, укрепляющий иммунитет. Пророщенные бобы можно добавлять в разные салаты, гарниры и супы.
Ранее мы сообщали об известном продукте, защищающем кости от повреждений и тяжелых болезней.
Также мы писали о 6 специях, которые полезны для сердца и кожи.