Католицьке Різдво 25 грудня: які страви обов'язково повинні бути на столі

Різдво 25 грудня відзначають в 140 країнах світу. У святвечір, 24 грудня, зазвичай дотримуються суворого посту. А ось після сходу першої вечірньої зорі вся сім'я збирається за святковим столом.

На столі обов'язково повинна бути гуляти - традиційно її готують з вареної пшениці з додаванням маку, меду, горіхів і сухофруктів.

За святковий стіл зазвичай запрошують когось самотнього або незаможного – щоб нагодувати у велике свято ближнього.

А також за столом має бути одне місце не зайнятим – для подорожнього, який в урочистий вечір опинився в дорозі. Це пов'язано з легендою і Христі, якому колись не вистачило місця за столом.

Багато католиків готують на Різдво відразу дві перших страви - це Різдвяний борщ і грибний суп. У першій страві обов'язково повинна бути буряк, селера, цибуля і капуста, а друге готується з білих грибів.

Також на стіл ставлять вареник - з сиром, картоплею та грибами. Їх подають злегка підсмаженими та приправлені цибулею.

Частою гостею на різдвяному столі стає капуста - зазвичай це тушковане блюдо з додаванням гороху і грибів, пиріжки з капустою і закуски з квашеної капусти.

Риба - також частий гість на різдвяному столі. Це можуть бути холодні закуски у вигляді оселедця або ж тушкована риба з тертою морквою, селерою, петрушкою, цибулею і томатами.

Ще одне рибне блюдо на Різдво – заливна риба. Найчастіше використовують карпа. Якщо в родині не люблять заливне, то коропа підсмажують або запікають в духовці.

Галушки подають на Різдво не тільки в Україні, а й у багатьох інших країнах. Вони зроблені з домашнього тіста з насінням маку, сушеними фруктами та медом.

Обов'язково ставлять на стіл Різдвяний хліб і маковий пиріг. Це домашня випічка з цукатами.

Також випікають пряник - з кардамоном, анісом, мускатним горіхом і гвоздикою.

Ще один обов'язковий атрибут святкового столу – компот із сухофруктів (узвар) – туди додають сушені яблука, сливи, груші, родзинки, абрикоси та інжир.

Традиції в інших країнах

В Англії Різдво не обходиться без індички та ромового пудингу. У Франції обов'язково готують паштет з печінки, устриць і сири.

У Данії Вас пригостять качкою або гусаком, а замість куті на стіл ставлять солодку рисову кашу з родзинками та корицею.

У Китаї християни обов'язково запікають качку по-пекінськи, а іспанці засмажують на рожні молодого порося і ставлять на стіл багато морепродуктів. У Португалії на стіл ставлять солону тушковану тріску.