Хрустящий и очень полезный: суперперекус, который идеально заменяет снеки
Названа полезная закуска, которая идеально заменяет снеки (фото: Freepik)
Зеленая гречка набирает популярность среди сторонников здорового образа жизни. Особенно ценной считается пророщенная и подсушенная крупа - настоящий суперфуд, богатый витаминами, антиоксидантами и растительным белком.
РБК-Украина (проект Styler) сообщает, как легко добавить такую гречку в рацион.
Польза для здоровья
По словам эндокринолога Елены Доманской, проращивание "оживляет" гречку, активирует ферменты, повышает содержание витаминов (особенно группы B, С и E), аминокислот и антиоксидантов.
Проращивание активирует ферменты, которые:
- улучшают переваривание
- уменьшают нагрузку на поджелудочную
- выводят токсины
Клетчатка также стимулирует работу кишечника и микрофлору.
Подсушивание сохраняет все эти вещества, придавая продукту приятную текстуру. В частности, в ней содержатся:
- белки
- клетчатка
- магний, железо, цинк
- не содержит глютена
- добавляет энергии без скачков сахара в крови
Пророщенная и подсушенная зеленая гречка (фото: t.me/dr_olena_domanska)
Как есть
Такой суперфуд очень легко можно добавить в рацион и употреблять различными способами - в сыром виде, вареную и поджаренную.
Как употреблять:
- как самостоятельную закуску
- добавлять в салаты, смузи, йогурт, йогурт
- использовать как здоровую "хрустящую" альтернативу снекам
- посыпка на десерты, салаты или овощные блюда
"Натурально, просто и вкусно. Идеально для перекуса в дороге, на работе или после тренировки", - сказала эксперт.
Не употребляйте пророщенную гречку после 2-3 дней с момента проращивания, если она хранилась без холодильника. Всегда хорошо промывайте зерна перед употреблением.
Храните подсушенную гречку в герметичном контейнере в сухом месте.
Вас может заинтересовать
- Топ самых полезных круп от диетолога, которые надо есть для хорошего здоровья
- Названы 7 пищевых "провокаторов" высокого давления
- Три ошибки, которые сделают гречневую кашу пресной и невкусной
При написании материала использовались следующие источники: Telegram-канал эндокринолога Елены Доманской и сайт WebMD.
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.
