Мясные блюда занимают отдельное место на праздничном столе, а буженина может стать основной на Пасху. Она невероятно нежная, сочная, легко сочетается с любыми гарнирами и салатами. И приготовить ее можно самостоятельно.
Как готовить домашнюю буженину с чесноком и пряностями, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на Shuba.
Чеснок нужно очистить и нарезать брусочками. Специи к мясу смешайте с паприкой, кайенским перцем, солью и черным перцем.
Мясо помойте, обсушите и узким острым ножом сделайте в нем глубокие надрезы. Брусочки чеснока обваляйте в смеси специй и вложите в надрезы.
Остальные специи смешайте с маслом и натрите хорошо этой смесью мясо. Заверните его в пищевую пленку и оставьте на 2 часа при комнатной температуре - чтобы оно хорошо промариновалось.
Форму для запекания застелите пергаментом, разверните пленку и выложите мясо в форму. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте мясо в духовку на 20 минут.
Затем уменьшите температуру до 140 градусов и запекайте еще 60-70 минут, до появления румяной корочки.
Готовое мясо переложите на блюдо, накройте фольгой и дайте постоять минут 15. Затем можно нарезать ломтиками и подавать к столу.
Вас может заинтересовать: