Добавьте этот секретный ингредиент в гречку и она никогда не будет развариваться или пригорать
Что добавить в гречку, чтобы она не разваривалась (фото: freepik)
Хоть гречка и самая любимая крупа украинцев, однако не каждой хозяйке удается ее правильно приготовить. Ведь процесс варки этой каши имеет свои тонкости. Облегчить его может всего один ингредиент, который точно есть у каждого на кухне.
Какая тайная составляющая поможет вам приготовить кашу, чтобы она не разварилась и не пригорела, рассказываем в материале ниже.
Что добавлять в гречку, чтобы она не разваривалась
Чтобы крупа получилась рассыпчатой, не пригорала и не была сухой, при варке следует добавить обычную пищевую соду. Она - щелочной продукт, придающий блюдам воздушности и рыхлости. Мы знаем об этом ее свойстве из опыта приготовления выпечки, но сода придает "пышности" даже кашам.
Этот "секретный" ингредиент поможет получить очень вкусную гречку. И при этом вещество не оставит своего привкуса или запаха.
Как действует сода:
- предотвращает пригорание крупы
- обезвреживает специфический запах гречки
- придает ей пышную и воздушную консистенцию
- очищает гречневые зерна от чешуек и мусора, которые выталкиваются на поверхность, если варить гречку в воде с содой.
Впрочем, чтобы добиться всех этих процессов, нужно правильно добавить соду во время приготовления. Иначе можете испортить кашу.
Когда и как добавлять соду:
- Сначала поставьте варить гречку классическим способом. Промойте крупу, залейте холодной водой и поставьте на легкий огонь.
- Когда гречка достигнет состояния полуготовности - зерна начнут разбухать, тогда добавьте немного соды. Понадобится буквально на кончике ножа.
- Если на поверхности воды появится мусор или чешуйки из зерен, аккуратно соберите их ложкой и выбросьте.
Мы убеждены, что как только вы попробуете хоть раз приготовить таким способом гречневую кашу, то с увлечением будете рассказывать другим хозяйкам об этом полезном кулинарном лайфхаке.
Раньше мы рассказывали о том, с чем не стоит есть гречку, чтобы не навредить здоровью.
Читайте также о том, какую гречку нужно варить, а которую можно просто запарить.
