Можно ли использовать пергамент для выпечки повторно: вы будете удивлены

Можно ли использовать пергамент повторно

Обычно все используют пергаментную бумагу один раз. А именно после того, как пирог спечется, его отправляют в мусорку.

Однако, как выяснилось, этого делать не стоит. Силиконизированную и обычную пергаментную бумагу для выпечки можно использовать повторно. Это не только безопасно, но и экономно и уменьшает отходы.

Повара испытали, сколько раз можно использовать б/у пергамент. В результате они назвали шокирующую цифру - до 5 раз и даже дольше.

Они рассказали, что им удалось приготовить 5 порций печенья на том же пергаменте, и ничего не пригорело и не испортилось.

Важно не использовать потемневший пергамент, который потемнел и стал хрупкий - так может произойти при очень высоких температурах.

Также нужно выбросить пергамент, который уже пропитался жиром или на нем появились остатки теста. Все потому, что при повторном использовании он подгорит и испортит аромат новой выпечки.

Бумага для выпечки (фото: Freepik)

Чем можно заменить пергаментную бумагу

Если под рукой нет пергаментной бумаги, то подойдут следующие заменители:

• чертежная калька промащенная с двух сторон маслом
• обычная офисная бумага (чистая), тоже промасленная
• пищевой пергамент (плотная бумага, из которой изготовлены пакеты для выпечки в супермаркетах)

Если дома вообще нет бумаги или того, что есть в списке, необходимо обильно смазать лист с помощью масла.

Силиконовый коврик - это ведь довольно удачный вариант заменителя. На нем можно сразу раскатывать и формовать тесто, а также выпекать. При этом он не будет плавиться от слишком больших температур.