Будет лежать годами: как правильно хранить фасоль
Как правильно хранить фасоль (фото: freepik)
Фасоль – ингредиент наших любимых борщей, винегретов и других мясных, овощных блюд и даже отличная начинка для пирогов. Но используют ее в приготовлении не слишком часто, поэтому следует позаботиться о правильном хранении.
Как это сделать, чтобы бобовые лежали годами – в материале Styler ниже.
Как подготовить фасоль к хранению
Для начала фасоль следует перебрать, чтобы найти и избавиться от случайно попавших в бобы отходов, а также отбраковать некачественные фасолины.
Важно: даже не думайте о том, чтобы промыть бобовые – так они испортятся, разве что вы их заморозите.
Почему фасоль может испортиться
Самым первым врагом бобовых является жук фасолевая зерновка, личинки которого выгрызают содержимое фасолин и делают их непригодными для употребления. В теплых помещениях вредитель размножается на протяжении всего года, развиваясь в 5-6 поколениях. Размножение происходит при температуре 13–31 градус.
Фасоль, пораженная зерновкой (фото: Википедия)
Испорченные зерна имеют характерные темные пятна и становятся более легкими, поэтому всплывают на поверхность воды, когда вы замачиваете фасоль для приготовления.
Чтобы этого не произошло, следует держать фасоль в плотно закупоренных емкостях и при определенной температуре.
Как уберечь фасоль
Наполните фасолью чистую и сухую пластиковую тару. Сюда же добавьте несколько чесночных зубчиков. Шелуху с зубчиков можете не снимать. Плотно закупорьте емкость и храните в кухонных шкафчиках или кладовке. Считается, что так фасоль продержится и пять лет, даже если в помещении будет слишком жарко или сыро.
Если сомневаетесь в этом способе, положите фасоль в сухую пластиковую или стеклянную емкость, плотно закройте и храните при низкой температуре – можно в холодильнике или в погребе. Так вредители не могут размножаться и повреждать бобовые, даже без добавления зубчиков чеснока в емкость.
Раньше мы писали, как выбрать качественный чай. Эксперт показала отметки, на которые нужно обращать внимание.
Кроме того, читайте, кому нельзя есть фасоль.
