Этот простой трюк сделает грибы в 20 раз полезнее

Как это работает?

Эксперт по выращиванию грибов Эллиот Вебб объясняет, что этот продукт, подобно человеческой коже, вырабатывает витамин D под воздействием солнечных лучей.

"Большинство людей знают, что наша кожа вырабатывает витамин D на солнце. Грибы действуют похожим образом. Они содержат соединение под названием эргостерол, которое превращается в витамин D2 под воздействием ультрафиолета", - сказал он.

Это означает, что просто оставив грибы на солнце перед приготовлением, вы можете превратить их в настоящий источник питательных веществ.

Сколько солнца нужно грибам?

По словам эксперта, обычная порция грибов содержит лишь один-два микрограмма витамина D. Однако солнечные ванны могут увеличить это количество в двадцать раз.

"Всего 15-30 минут пребывания грибов под прямыми солнечными лучами могут существенно изменить ситуацию. Для этого не требуется никакое специальное оборудование. Это естественный и абсолютно бесплатный способ сделать вашу пищу более питательной", - уточнил эксперт.

Этот метод особенно актуален для жителей Украины, где многие испытывают дефицит витамина D, особенно в пасмурные осенние и зимние месяцы.

"Солнечные" грибы могут стать отличной альтернативой аптечным добавкам, особенно для тех, кто придерживается растительной диеты.

Научно доказанный факт

Этот лайфхак - не выдумка, его эффективность подтверждена научными исследованиями.

"Исследования показали, что даже сушеные грибы, облученные ультрафиолетом, могут производить значительное количество витамина D", - отмечает Уэбб.

Этот метод давно популярен в скандинавских странах, где дикие лесные грибы, выросшие на солнце, высоко ценятся за свои питательные свойства.