Топ-3 способа заморозки помидоров на зиму, чтобы сохранить вкус и аромат
Как заморозить помидоры на зиму, чтобы сохранить вкус и аромат (фото: Freepik)
Хотите наслаждаться летним ароматом помидоров зимой? Есть простой способ заморозить их так, чтобы плоды не потеряли ни вкуса, ни пользы.
РБК-Украина сообщает о лучших способах, которые помогут не потерять сочность овоща.
Целые помидоры без бланширования
По данным сайта Тһе kitchn, стоит выбрать спелые, без повреждений помидоры. Хорошо промойте их под холодной водой и тщательно высушите.
Нужно разложить помидоры в один слой на противень и поместить в морозильник до полного замораживания (примерно 6 часов или на ночь).
После этого переложите замороженные помидоры в герметичные пакеты или контейнеры для морозильника, удаляя как можно больше воздуха.
Срок хранения: до 6-12 месяцев.
Такие помидоры зимой прекрасно подойдут для соусов или супов. Их можно использовать без предварительной разморозки.
Целые помидоры с бланшированием
Промойте и высушите помидоры. Опустите помидоры в кипящую воду на 1-2 минуты, пока кожица не начнет трескаться.
Переместите их в холодную воду для остановки процесса варки. Далее снимите кожицу с помидоров.
Разложите на противень в один слой и замораживайте до твердого состояния. Для хранения переложите их в пакеты или контейнеры, удаляя воздух.
Срок хранения: до 12 месяцев.
Измельченные помидоры
Помидоры нужно порезать на кусочки или измельчите в блендере до желаемой консистенции. Для замораживания разлейте консистенцию в пакеты или контейнеры для морозильника, равномерно распределяя их.
Срок хранения: до 12 месяцев.
Они идеально подходят для соусов, супов и других блюд.
Лучше всего для замораживания выбирать спелые и без повреждений помидоры. Используйте герметичные пакеты или контейнеры для замораживания, чтобы избежать проникновения воздуха и образования льда.
Помечайте пакеты или контейнеры датой замораживания для отслеживания срока хранения.
Вас может заинтересовать:
- Рецепт вкусных консервированных помидоров "в снегу" на зиму
- Топ-5 салатов из помидоров, которые стоит приготовить до конца лета
- 6 растений, которые никогда нельзя сажать рядом с помидорами
