Настоящая украинская шпундра: рецепт вкусного старинного блюда
Рецепт украинской шпундры (фото: кадр с видео)
Шпундра - традиционное украинское блюдо из свеклы и свинины, происходящее из казацкой кухни. Блюдо имеет насыщенный вкус и характерный розово-красный цвет.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал "Карпатські шкварки".
Рецепт настоящей украинской шпундры
Ингредиенты:
- свинина - 500 г
- свекла квашеная - 700 г
- лук - 1 шт.
- кетчуп (или молотые помидоры) - 500 г
- мука - 50 г
- чеснок - 1 головка
- соль - 5 г
- черный перец молотый - 2 г
- свекольный квас - 500-700 мл
Способ приготовления
Что получить квашеную свеклу, то ее нужно очистить, залить холодной водой. Оставьте на 10-14 дней в теплом месте.
Мясо нарежьте кубиками и перед жаркой обваляйте в муке. Для жарки используйте смалец.
Лук нарежьте полукольцами и отправьте жариться к мясу. Далее очистите чеснок и мелко нарежьте, добавьте в сковородку вместе со специями.
Приготовление вкусной украинской шпундры (фото: кадр из видео)
Залейте мясо кетчупом или томатной пастой. Жарьте еще 2 мин, снимите с огня и переложите в кувшин.
Свеклу нарежьте тоненькими одинаковыми частицами и положите поверх мяса в кувшин. Залейте все свекольным квасом и перемешайте.
Запекайте при 180 градусах 50 мин.
Рецепт вкусной украинской шпундры (фото: кадр из видео)
Вас может заинтересовать:
- Рецепт домашней ветчины с фисташками
- Осенняя тыквенная запеканка, которая получается нежная и очень вкусная
- Ароматные воздушные булочки детям в школу
