Насыщенный, ароматный и нежный - именно таким получается соте из баклажанов, что станет настоящей звездой вашего зимнего стола. Эта консервация не просто закуска, а полноценное блюдо, которое подходит как холодным, так и горячим
Как приготовить вкусную закуску, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на сообщение кулинара Resep Ayu на Facebook.
Главная особенность этого блюда - гармоничное сочетание ингредиентов. Нежные баклажаны, сочные помидоры, сладкий перец и ароматная морковь создают неповторимый букет вкусов.
А чтобы соте не горчило, баклажаны перед приготовлением нужно нарезать, посолить и оставить на 20 минут. Соль вытянет всю горечь и лишнюю жидкость, делая их мягкими и нежными.
Вам понадобится:
Пошаговое приготовление:
Подготовьте овощи: нарежьте лук, морковь, перец и помидоры кубиками. Баклажаны посолите и через 20 минут промойте.
Тушите: в большой кастрюле обжарьте лук, затем добавьте морковь. Через 3-4 минуты выложите баклажаны, сладкий и острый перец. Тушите под крышкой примерно 12 минут.
Добавьте помидоры: высыпьте помидоры, перемешайте и тушите еще 5 минут.
Завершение: добавьте чеснок, соль, сахар и уксус. Тушите еще 2 минуты.
Горячее соте разложите в стерильные банки, закройте крышками и стерилизуйте 10 минут. Затем плотно закрутите, переверните вверх дном и укройте одеялом до полного остывания. Этот способ обеспечит длительное хранение вашей заготовки.
Вас может заинтересовать