Сливовое варенье - это классический десерт, который многие хозяйки готовят во время сезона сбора слив. Если вы хотите приготовить вкусное, густое варенье, но не имеете времени на длительную варку, этот простой и быстрый рецепт - идеальный вариант.
Как приготовить сливовое варенье, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на Агротер.
Этот рецепт настолько прост, что вам понадобится всего два основных ингредиента, чтобы получить превосходный результат.
Сначала тщательно промойте сливы. Разрежьте их пополам и осторожно удалите косточки.
Выложите подготовленные плоды в емкость и пересыпьте сахаром. Оставьте сливы на несколько часов. Этот этап очень важен, поскольку он позволит фруктам пустить сок, который и станет основой вашего варенья.
Пока сливы пускают сок, вы можете заняться стерилизацией банок и крышек. Это обязательное условие для длительного хранения.
После того, как сливы пустили сок, поставьте емкость на медленный огонь. Постоянно помешивайте, чтобы сахар растворился и не пригорел. После того, как варенье закипит, варите его еще ровно 5 минут на минимальном огне.
Во время варки снимайте пенку, образующуюся на поверхности. Также осторожно перемешивайте варенье, чтобы не повредить нежные половинки плодов.
Готовое горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам. Плотно закройте их крышками и оставьте в тепле, пока они полностью не остынут.
Основным секретом густого сливового варенья является повторная варка и охлаждение. Этот процесс позволяет сливам пропитаться сиропом, а фруктовые волокна придают десерту густую текстуру. Если после первой варки варенье кажется недостаточно густым, его можно снова охладить и проварить еще раз.
Вас может заинтересовать