Самый простой способ сделать суп густым и кремовым: без муки и сливок
Осень - время уюта, тепла и, конечно, домашних супов. Но как сделать его более густым и кремовым, не добавляя муки или сливок?
О лучшем способе сделать суп кремовым, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на Daily Express.
Самый лучший способ сделать суп кремовым
Ответ прост, добавьте в первое блюдо картофель. Именно он является самым удобным и эффективным ингредиентом для загущения супов.
Какой картофель выбрать для супа
Не все сорта подходят.
Мучнистые (рассыпчатые) сорта - идеальны. Они рыхлые внутри и содержат много крахмала, поэтому прекрасно загущают супы, рагу и соусы.
Восковые сорта, как молодой картофель - не подходят: они остаются гладкими даже после варки, поэтому лучше подходят в салатах.
Как использовать картофель, чтобы сделать суп более густым
- Добавьте нарезанный картофель во время варки супа.
- Отварите картофель отдельно, разомните и добавьте в блюдо.
- Используйте сухое картофельное пюре - это самый простой и быстрый способ.
- Достаточно добавить по одной столовой ложке такого пюре, размешать и подождать несколько минут, суп станет гуще и насыщеннее.
По тестированию The Kitchn, этот метод получил 8 из 10 баллов и был признан "самым простым среди всех". Результат - гладкий, приятно густой суп с ощущением, будто вы добавили сливки, хотя это всего лишь картофель.