Карп - популярная и доступная рыба, которую часто выбирают для домашнего меню. В то же время врачи и диетологи предостерегают: этот продукт подходит не всем.
Кому нельзя есть эту рыбу - читайте в материале РБК-Украина.
Карп содержит больше жира, чем многие другие виды рыбы, в частности треска или хек. Его жирная структура может затруднять пищеварение. Люди с гастритом, рефлюксной болезнью, частой изжогой или склонностью к расстройствам желудка после употребления карпа могут чувствовать тяжесть, вздутие или боль в животе, особенно если рыбу жарили.
Наибольшую опасность карп представляет для людей с панкреатитом, желчнокаменной болезнью, холециститом или жировой болезнью печени. Жирная рыба, особенно приготовленная на масле, может спровоцировать обострение симптомов и ухудшение состояния. В таких случаях врачи советуют выбирать нежирные сорта рыбы или полностью исключать карпа из рациона.
Во время реабилитации после болезней или операций, а также при необходимости соблюдения легкоусвояемой диеты карп не является рекомендуемым продуктом. Диетологи советуют заменять его рыбой, приготовленной на пару или запеченной без добавления жира.
Людям с аллергией на рыбный белок карп противопоказан. Даже небольшая порция может вызвать аллергическую реакцию - от кожных высыпаний и зуда до проблем с дыханием и пищеварением.
Карп содержит большое количество мелких костей. Это создает риск для детей, пожилых людей и лиц с нарушениями глотания. В таких случаях врачи советуют отдавать предпочтение филе или другим видам рыбы с меньшим количеством костей.
Вас может заинтересовать:
При написании материала использованы следующие источники: Food and Agriculture Organization, World Health Organization, European Food Safety Authority, Harvard T.H. Chan School of Public Health.