Какой сыр есть на праздники, а какого лучше избегать: 90% людей об этом не знают
Праздничные сырные тарелки давно стали частью застолий, но многих волнует вопрос: не навредит ли сыр сердцу и уровню холестерина? Специалисты уверяют, что полностью отказываться от сыра не нужно, главное знать, какой выбирать и в каком количестве.
Какие сыры лучше выбирать на праздник, а какие не стоит, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на New York Post.
Что нужно знать о сыре
Кардиологи объясняют, что сыр не действует на организм так же, как сливочное масло или переработанное мясо.
Хотя некоторые виды содержат много насыщенных жиров, исследования показывают: сыр повышает "плохой" холестерин LDL значительно меньше, а в отдельных случаях даже не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Причина - особая "пищевая матрица" сыра: сочетание кальция, белка и продуктов ферментации, которые могут уменьшать всасывание холестерина.
Какой сыр можно есть на праздники
Эксперты советуют обратить внимание на сыры с более низким содержанием насыщенных жиров:
- зернистый сыр 2% жирности;
- моцареллу с частичным обезжириванием;
- фету с пониженным содержанием жира;
- рикотту;
- козий сыр;
- тертый пармезан в небольших порциях.
Эти варианты обеспечивают организм белком и кальцием, но не перегружают его жирами. Также лучше выбирать менее соленые сыры, например швейцарский или свежую моцареллу.
Какого сыра лучше избегать
Диетологи предостерегают от чрезмерного потребления:
- мягких и кремовых сыров, которые легко переесть;
- сильно переработанных продуктов - сырных паст, спредов, порционных сырков;
- калорийных твердых сыров в больших количествах, таких как чеддер, бри или американский сыр.
Такие сыры имеют высокую концентрацию жира и калорий, и большие порции быстро повышают потребление насыщенных жиров, что со временем может негативно влиять на холестерин.
Специалисты отмечают, что ключевое правило праздничного стола - это умеренность. Небольшие порции правильно выбранного сыра вполне могут быть частью здорового рациона даже в период застолий.
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.