Домашний прозрачный холодец, который получится у каждого: пошаговый рецепт
Рецепт домашнего прозрачного холодца (фото: Getty Images)
Хотите приготовить идеальный прозрачный холодец в домашних условиях? Этот пошаговый рецепт поможет получить насыщенное блюдо без лишнего жира.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал "Смачно та гарно вдома".
Прозрачный холодец дома: простой рецепт
Ингредиенты:
- мясо - 1 кг
- вода - 1 литр
- перец горошком
- лавровый лист
- соль - по вкусу
- лук - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- чеснок - 1-2 зубчика
В частности, если у вас больше мяса, то удваивайте список продуктов.
Способ приготовления
Мясо разрежьте на небольшие куски, чтобы они поместились в кастрюлю. Залейте водой и оставьте на 2-3 часа, чтобы оно вымочилось.
Снова залейте чистой водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, то слейте ее и налейте новую. Этот способ помогает достичь прозрачного бульона.
Важно, что бульон для холодца не должен кипеть, а только медленно вариться 6-8 часов. Крышкой также не стоит накрывать.
Приготовление холодца (фото: кадр из видео)
После 2 часов варки добавьте специи, целый лук и морковь.
В конце достаньте мясо и удалите все кости. Нарежьте мясо и выложите на тарелки. Также в каждую тарелку натрите чеснок.
Жидкость процедите через сито и марлю. Залейте тарелки жидкостью, добавьте овощи и поставьте в холодильник на застывание.
Рецепт прозрачного холодца (фото: кадр из видео)
Вас может заинтересовать:
- Рождественское печенье, которое станет отличным подарком
- Лучший способ приготовления брокколи, чтобы получить всю пользу
- Этот распространенный ингредиент может вызвать воспаление в организме
